泽诺尼亚5攻略怎么制作沙拉_泽诺尼亚5怎么合成沙拉_1

泽诺尼亚5攻略怎么制作沙拉_泽诺尼亚5怎么合成沙拉

       感谢大家提供这个泽诺尼亚5攻略怎么制作沙拉问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.怎么用常见的食材做沙拉？

2.沙拉的制作方法蔬菜

3.沙拉怎么做好看？

4.沙拉的制作方法都有哪些，哪些方法简单易学？

怎么用常见的食材做沙拉？

       要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下：

       原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许

       制法：

       1.将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。

       2.用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。

       3.当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。

       特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。

       以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下：

       鞑靼少司

       原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许

       制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。

       千岛汁

       原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量

       制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。

       法国汁

       原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量

       制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。

       土豆沙拉

       原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克

       制法：

       1.土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。

       2.将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。

       特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。

       〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。

       醋油少司

       原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量

       制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。

       学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。

       厨师沙拉

       原料：煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅

       制法：

       1.生菜叶撕成小片放在盘子中间。

       2.煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。

       3.将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。

       特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。

       维也纳蔬菜沙拉

       原料：花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克

       制法：

       1.花叶生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。

       2.将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。

       特点：色泽金红，酸甜香脆。

       三文鱼沙拉

       原料：净三文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量

       制法：

       1.将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。

       2.鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。

       3.用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。

       特点：冷热结合，爽口开胃。

       鲜虾芦笋沙拉

       原料：芦笋3根，生菜半棵，甘蓝1小把，鲜虾5只，猕猴桃20克，哈密瓜20克，细葱2根，油醋芝麻沙拉酱适量

       调料：细盐8克、果醋15毫升，生抽10毫升、烹调油5滴、香油2滴、白糖少许、芝麻少许

       做法：

       1. 将芦笋切去尾端较老的部分，然后在水中煮2分钟，捞出过冷水，备用。

       2. 生菜取整叶，和甘蓝芽一起洗净，控水，备用。

       3. 虾剪去须和脚，带壳开背去掉泥线，然后在虾的腹部横着切上几刀，下水焯熟后备用。

       4. 将生菜叶卷成杯形放在盘角，在生菜叶中间放上甘蓝芽，再插上细葱作装饰，虾放在盘中，用芦笋作搭配，然后将猕猴桃和哈密瓜去皮切成小丁，拌上细盐码放在边上。

       5. 用果醋、生抽、烹调油、香油加白糖和芝麻混合均匀，兑成汁，淋在盘中即可。

       Hers提示：

       1. 在虾的腹部横着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。

       2. 猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道，还可以保证这些水果的鲜灵。

       凯撒沙拉

       原料：培根3条、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine lettuce1颗，芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克

       调料：蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克，WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉

       做法：

       1. 白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用锅煸焦香，备用。

       2. 把romaine lettuce切成随意的片状，黑橄榄对切成环状，芦笋切去根部较老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4块，Parmesan干酪切成条块，备用。

       3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋，搅拌，做成酱汁，待用。

       4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底，上面放上romaine lettuce，旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰，再撒上黑橄榄，将切好的煮蛋放在边上，与调和好的酱汁一起上桌，即可。

       Hers提示：

       1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。

       2. 白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟，甚至你也可以做个水煮荷包蛋，然后切开放在上面。

       3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事，但有这个更好吃，如果找不到，可以用其他咸味罐头鱼代替。

       4. 如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。

       黄瓜花生沙拉

       制作原料：黄瓜2根，香菜20克，花生碎80克。白醋2小匙，白糖5克，甜辣酱10克。

       制作： 1.将黄瓜洗净，去皮，对半切开，切成薄片，盛盘；香菜择洗干净，切段。

       2.将白糖和白醋倒入小碗内混合，搅拌至白糖溶化，倒在黄瓜片上，再加入甜辣酱、香菜段，拌匀腌制四五分钟即可。[1]

       桂花杂果沙拉

       主料：荔枝、火龙果、桃

       桂花杂果沙拉

       调料：糖桂花

       做法：1、荔枝洗净剖皮取果肉，切成块

       2、火龙果切两半，用挖球器挖出果肉，剩下果皮当容器

       3、桃子洗净切块

       4、把以上几样处理好的食材放入火龙果果壳里，淋上糖桂花即可

       水蜜桃沙拉

       主料：水蜜桃

       水蜜桃沙拉

       辅料：番茄、杏仁

       调料:蜂蜜、酸奶、香草

       做法：1、水蜜桃2个，西红柿1个，大杏仁适量

       2、水蜜桃，西红柿切半月片，加入香草稍微搅拌一下

       3、加一大勺蜂蜜稍微搅拌一下即可装盘，将杏仁压碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可

       编辑本段蔬菜沙拉

       蔬菜沙拉(一)

       主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

       配料：千岛沙拉酱

       蔬菜沙拉做法：

       1.花叶生菜掰成大块放在盘子里。

       2.将玉兰菜均匀地摆开。

       3.放入红椒圈和切开的小西红柿。

       4.加适量豆苗和紫甘蓝丝。

       5.将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

       6.放入千岛沙拉酱拌匀即可。

       功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

       蔬菜沙拉(二)

       主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

       配料：沙拉酱

       调料：盐、糖

       制作：

       1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

       2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

       3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

       特别关照：制作简单，好吃忣营养。

       蔬菜沙拉 (三)

       原料

       净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

       做法

       ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

       ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

       蔬菜沙拉(四)

       基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

       制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

       意式蔬菜沙拉

       ·配 料： 生菜 适量

       洋葱 适量

       黑橄榄 5颗

       秋葵 2根

       小玉米 1根

       小黄瓜 适量

       杏仁片 适量

       土司丁 适量

       蕃茄 适量

       油醋沙拉酱 3大匙

       ·操 作:

       (1)将蔬菜洗净分别切好备用。

       (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

       (3)酱料中的材料必须切成细末。

沙拉的制作方法蔬菜

       芥兰沙拉

       原料：

       新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。

       做法：

       ①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。

       ②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。

       蔬果沙拉

       材料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

       配料：千岛沙拉酱

       做法：

       1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

       2、将玉兰菜均匀地摆开。

       3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

       4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

       5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

       6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

       仙人掌什锦沙拉

       主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。

       辅料：沙拉酱150克。

       制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

       特点：酸甜适口，制作简单、方便。

       萝 卜 沙 拉

       原料萝卜500克，脆苹果250克，柠檬汁10克，大葱30克，酱油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精盐10克，芝麻面15克（焙好），鲜红辣椒5克 。

       制作过程

       一、萝卜洗净，去皮，去根，切成3厘米长的火柴棍大小细丝。

       二、脆苹果洗净，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的细丝，泡在冷水中，以免锈黑变色。

       三、鲜红辣椒洗净，去蒂根，去籽，剁成碎末；大葱去皮，洗净，切成碎末。

       四、取沙拉盆，放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末，轻轻搅拌均匀。

       五、食用时，将制好的萝卜色拉，分装在每个小沙拉碟中，即可。

       杂拌沙拉

       一、材料

       芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个。

       二、制作要点

       焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。

       切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。

       煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。

       西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。

       生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。

       青椒：去蒂、去籽后切为环状。

       洋葱：切成圆片后用水浸泡。

       胡萝：切为薄片。

       芦笋：洗净、控干。

       烹饪要点

       加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。

       三文鱼生鱼片沙拉

       材料：

       丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝 麻油少许

       烹调方法：

       1．三文鱼切成适当大小。

       2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。

       3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。

       鲑鱼沙拉

       材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个

       做法：

       1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。

       2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。

       3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。

       素食沙拉

       材料：青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；

       作法：1 将大云豆、赤豆放少许糖煮熟；

       2 切丝的西芹煮制7、8分熟备用；

       3 将青瓜、美国生菜、紫椰菜切丝备用；

       4 再用沙拉酱、千岛酱和调稀的花生酱倒入切完丝的青瓜、美国生菜和紫椰菜搅拌均匀后将大云豆和赤豆摆放在上面就行了！

       大虾沙拉

       用料:

       大虾400克、柠檬150克、胡萝卜、葱头、芹菜各250克、香叶1片、生菜（点缀用）250克、蔬菜沙拉1500克、盐10克、马油乃司适量。

       做法:

       1、生大虾放入锅内，放香叶、切碎的芹菜、胡萝卜、葱头加水煮熟、凉后剥去皮、头，在脊背割开除去线，放回原汤浸泡，再将虾盔取下洗净，放入原汤内。

       2、蔬菜沙拉放盘中央呈丘形，大虾切成片贴在沙拉上，顶端插上虾盔，周围用西红柿片、黄瓜花、柠檬花、生菜叶点缀，上面挤上网形马油乃司。

       特点:

       味鲜适口、美观大方

       凯撒色拉Caesar Salad

       准备时间：20分钟

       制作时间：10分钟

       制作份量：4~6人份

       材料：

       1.Romaine Lettuce罗马生菜 2棵

       2.面包丁 50公克

       3.Parmesan Cheese帕马桑吉士粉 30公克

       4.Garlic 大蒜 少许、5.Onion 洋葱 半粒

       6.Anchuies Fill鳀鱼 2公克、7.Dijon mustard 法式芥末酱 一匙

       8.Mustard 黄芥末 一匙、9.美奶兹 200公克

       10.Balsamic vinegar陈年意大利醋、11.Wter 冷水10~20cc

       作法：

       1.先将罗马生菜挑选可食用部份放入冷水中，略侵泡约5分钟后取出脱水备用。

       2.将大蒜与洋葱切成碎末状连同鳀鱼，放入锅中炒香至金**待冷备用。

       3.面包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。

       4.准备一打蛋盆或类似容器，放入美奶兹、与置冷后的大蒜与洋葱碎、法式芥末酱、黄芥末后用打蛋器搅伴均匀，过程中慢慢放入陈年意大利醋与适当的冷水，拌匀即可完成。

       5.将罗马生菜用手撕成断状放入盘中，淋上(4)的酱汁与少许的面包丁和帕马桑吉士粉便可食用。

       NOTE：Dijon 是全球知名得法国产区，位于法国Bourgogno地区的市中心，这家专以制作芥末业者起源于第一次世界大战时，当时初期主要是防止食物得腐坏，至今已经开发出数十种口味的产品。Dijon mustard 多半与肉类食物搭配食用。

       洋芋色拉Potato Salad

       准备时间：30分钟

       制作时间：10分钟

       制作份量：4~6人份

       材料：

       1.Cooked potato cube 熟洋芋丁400公克

       2.Cooked egg 水煮蛋 1粒

       3.Pickle 酸黄瓜 5公克

       4.Cooked carrot 熟红萝卜丁200公克

       5.Ham dice 火腿丁 50公克

       6.Small cucumber 小黄瓜 30公克

       7.Onion 洋葱 1粒

       8.美奶兹 50公克

       9.OLIVE OIL 橄榄油 少许

       10.SALT AND PEPPER 盐与白胡椒少许

       作法：

       1.将洋芋、红萝卜带皮洗净、蒸熟待冷备用。

       2.将酸黄瓜、火腿、小黄瓜、洋葱切成小丁状。

       3.待洋芋与红萝卜放冷后去皮，切成大小与上述一样之丁状。

       4.准备圆盆锅将上述所有材料一同放入扮匀。

       5.扮匀过程加入少许橄榄油、盐与白胡椒少许调味。

       6.加入美奶兹扮匀即可。

       黄金玉米色拉Maize Salda

       准备时间：15分钟

       制作时间：10分钟

       制作份量：4~6人份

       材料：

       1.熟玉米粒300公克

       2.紫高丽800公克

       4.小黄瓜 一条

       5.豌豆樱 50公克

       6.圣女小西红柿 4~6颗

       7.美奶兹或千岛酱 50公克

       作法：

       1.先将紫高丽切成丝状，放入冷水中冲洗。

       2.小黄瓜以斜切成片状备用。

       3.于容器中放入熟玉米粒、紫高丽丝、小黄瓜与豌豆樱，略为搅拌之后挤上美奶兹后即可食用。

       制作沙拉的窍门

       1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。

       2．在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。

       3．制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。

       4．在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。

       5．制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。

       6．制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。

       7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。

沙拉怎么做好看？

        沙拉的制作方法蔬菜

       　沙拉的制作方法蔬菜 ，蔬菜沙拉简单易做，美味又健康。很多人在餐厅吃到后都会想要自己在家里尝试一下。晚上不想吃饭的时候来一碗酸甜可口的蔬菜沙拉真是棒极了。下面是沙拉的制作方法蔬菜 。

沙拉的制作方法蔬菜 1

       　佐料是决定风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、沙拉用油、醋、盐，以及胡椒等。

       　在谈及佐料之前，让我们先来说一些有关沙拉用油的种种。所谓的沙拉用油，是指高度精制过的食用油，不但没有味道，色泽也良好，即便在冬季冷藏，也不至于变成混浊，而且又具有独特的风味。

       　在往昔，所谓的沙拉用油者，不外是橄榄油，并且以橄榄油为最上品，然而，现在的大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由于脱臭、脱酸、脱色等的精制技术非常进步，已经满足了沙拉油应具备的条件。

       

法式淋汁的做法:

       　A种：沙拉用油150cc，醋50cc，盐3克，胡椒少量。

       　B种：沙拉用油100cc，醋50cc，盐2克，胡椒少许。

       　沙拉用油的用量，只要占蔬菜分量的10～15％就成；醋则A种占3～5％，B种占5～8％；盐则占0.5～0.8％。

       　醋的种类繁多，可依人的爱好使用苹果醋、通常的.醋（酿造醋、合成醋）、麦芽醋，以及橘醋等等。

       　如果把法式淋汁再加以香辛料及调味料的话，风味就会整个改过来。下面介绍几种淋料变化。

       　加入蕃茄――把熟透的蕃茄切成豆粒大小，混入沙拉里面。

       

       　加入芹菜――切成细片，加入生菜里面。

       　加入咖喱――可诱发食欲。

       　加入苹果――剥去苹果皮，再磨成泥，加入沙拉里面。

       　加入生姜――姜切成细碎片，加入沙拉里面。

       　加入芥粉――辣辣的味道，最受成年人欢迎。

       　加入酱油――中国人吃法。

       　如果要在沙拉上面浇柠檬汁或醋的话，最好不要把蔬菜盛在铁制（包括不锈钢）容器上面，这么一来，不是蔬菜会变色，就是风味会改变。最合适的容器是陶器或玻璃容器。

       

蔬菜沙拉原料:

       　胡萝卜小黄瓜紫包菜花菜莲藕蘑菇新鲜柠檬橄榄油黑胡椒粒香叶

       　（1）胡萝卜削皮后，切菱形片待用。

       　（2）小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

       　（3）花菜切成小朵；蘑菇切片待用。

       　（4）莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水。

       　（5）紫包菜切菱形片待用。

       　（6）将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。

       　（7）将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。

       　制作蔬菜沙拉的材料可自定，不过爽爽脆脆的黄瓜片，却是制作蔬菜沙拉的最佳材料。烫时要分步骤，黄瓜、紫包菜时间要短。

沙拉的制作方法蔬菜 2

1、沙拉酱怎么调

       　沙拉酱一般是分为两种，一种是甜的，这种一般适用于水果沙拉；另外一种是咸的，这种一般适用于蔬菜沙拉。咸的沙拉酱一般是需要自己调制的。调制沙拉酱用的原料主要有上等的色拉油和新鲜的鸡蛋。两者大约进行一比一的调配即可，在调制过程中，可以适当的加入胡椒粉，芥末油，味精和盐等调料，调配好了再进行不断的搅动，一直搅动到香气飘散出来为止。

2、制作鲜蔬沙拉

       　主要材料：胡萝卜，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，调制好的沙拉酱

       　做法：先将所有食材清洗干净，切成小块，可以先用开水烫一烫，再过一遍凉水之后一起装盘，将沙拉酱浇在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉酱食用即可。

       

3、制作菠菜沙拉

       　主要材料：新鲜菠菜1000克左右，大蒜和葱各50克左右，新鲜柠檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再选取新鲜薄荷叶三四片。沙拉酱，精盐，黑胡椒粉适量。

       　做法：将菠菜清洗干净，在沸水中进行烫熟一下再捞出来，捞出来时把水分挤干，再进行切成碎末，再把清净的大葱切成丝状，大蒜去皮后切成碎末，新鲜的薄荷叶清洗干净切成丝状，将柠檬汁，切好的葱丝，精盐和胡椒粉一起倒在菠菜上搅拌均匀，最后淋上沙拉酱，薄荷叶和蒜末即可。

4、番茄鸡蛋沙拉

       　主要材料：西葫芦，圣女果，鸡蛋，沙拉酱

       　做法：将西葫芦切成小块，放在沸水中焯一分钟左右后捞出沥干水分；圣女果对半切开，鸡蛋煮熟后切片。将所有食材装盘后淋上调制好的沙拉酱即可食用。

       

5、制作南瓜沙拉

       　主要材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙，沙拉酱适量。

       　做法：胡萝卜，南瓜切块后蒸熟，圣女果对半切开，青椒切成条，将所有食材倒入碗中，加入食醋，食盐，酸橙汁和沙拉酱搅拌均匀后即可食用。

6、制作生菜沙拉

       　主要材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，沙拉酱适量。

       　做法：将黄瓜切片，苹果切块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小适当的块；豌豆用开水焯熟。将所有食材放入玻璃碗中，加入足量沙拉酱搅拌均匀即可食用。

7、制作莲藕沙拉

       　主要材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许，沙拉酱适量。

       　制作：莲藕洗净切片，茼蒿切段，白萝卜切条，各自用水焯一下之后沥干放凉。将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，沙拉酱搅拌均匀。最后在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀。

       

吃沙拉需注意

1、含盐量高

       　千万不要以为沙拉是绝对健康的食品，其实在一些速食餐馆中的沙拉，其含盐量可以与一个汉堡包以及薯条相比，甚至于还要高出许多。在多家咖啡店以及快餐店中调查发现，156种现成沙拉平均含盐量1.4克，这还算是健康的，还有一些沙拉中的含盐量已经超过每餐建议摄取量的两克。

       　专家说，减少每餐食物对盐的摄取量，可以拯救成千上万人的性命。有很大一部分人都把沙拉当做有益健康的午餐，但者必须要在食盐量不超标的情况下，如果盐量以及脂肪量过高的话，就会严重的危害到人体健康。

       

2、配料与酱料

       　每天如果能减少两公克以及三公克的食盐，就能有利的保护身体健康，这个数字虽然听起来不多，但如果降低盐摄取量达此数量，便能降低罹患心脏病或中风的风险四分之一。

       　沙拉食品中的含盐量大部分都来自于其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在这些食物中通常都含有丰富的含盐量。所以在吃沙拉的时候最好是能自己调制，并且以低盐低脂肪为主。

3、选择健康沙拉酱

       　一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，但这两种沙拉酱的热量都非常之高，如果经常过量食用的话有很可能会导致出现肥胖或者血压高的情况。

       　对于沙拉酱的选择，我们一定要慎重，在平时我们不妨自己调制沙拉酱。比如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。

沙拉的制作方法蔬菜 3

1、黄瓜沙拉

       　黄瓜是很多人都爱吃的食物，不仅会用来炒菜还会用来当面膜。今天我们就学习一道用黄瓜做的蔬菜沙拉。需要以下食材：黄瓜、紫甘蓝、红椒、沙拉酱。做法如下： 将准备的食物清洗干净然后切成片状、块状或者条状；将切好的黄瓜、红椒、紫甘蓝加少许的盐搅拌至均匀；在快上桌时挤入沙拉酱，迅速搅拌均匀，避免时间久了之后出汤。

       

2、土豆沙拉

       　可能很少有人知道土豆其实是舶来品，它的原产地是在南美洲，自16世纪传入我国到现在已经成为了人们餐桌上再常见不过的食物了。足以可见大家对土豆的喜爱。那么土豆做成沙拉又会是什么样的味道呢？赶快试一试吧。需要准备食材：土豆、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、黄油、蛋黄酱。

       

       　方法如下：土豆清洗干净后放入沸水中煮熟，熟到筷子可以轻易插入进去之后就可以将其捞出来并去掉皮；将去皮了的土豆用勺子压成泥，然后趁热加入黄油和盐直到融化；将玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒在开水中焯一遍然后把多余的水沥干，等到冷了之后就加进土豆泥中，再放一到两大勺的蛋黄酱，摇拌均匀之后即可食用。

       

3、生菜沙拉

       　生菜，顾名思义就是生着也可以吃的蔬菜，所以生菜往往也是在蔬菜沙拉中经常会见到的。很多朋友可能会觉得蔬菜沙拉就只能放蔬菜，其实不是的。我们下面要介绍的就是一道加入了午餐肉的生菜沙拉。

       　所需食材：生菜、午餐肉、黄瓜、沙拉酱、少许坚果。把食材清洗干净，午餐肉、黄瓜切成丁，生菜取较嫩的部分，把坚果碾碎；将生菜装盘铺满盘面，再放上午餐肉和黄瓜并淋上沙拉酱；将碎坚果撒在最上面。

沙拉的制作方法都有哪些，哪些方法简单易学？

       沙拉

       在制作沙拉前，首先需要准备适量的黄瓜、西兰花、紫甘蓝、洋葱、小西红柿、生菜叶、沙拉酱；准备好所有的食材后就可以开始制作了，首先把准备好的食材西兰花掰成小块，黄瓜切丁，小西红柿对半切块，洋葱和紫甘蓝切丝，装盘待用。

       一般来说，沙拉一般分为三类：蔬菜沙拉，水果沙拉，和混合沙拉与蔬菜，海鲜和肉类。

       依稀记得第一次吃沙拉还是上小学。有一天吃饭的时候，爸爸在我家拿了一壶钢，放在晚饭上。我给了妈妈和我每人一碗，用勺子舀了下去。嗯，那个很好吃。仔细看，是切成小块的黄瓜和土豆，配以切成白色的鸡蛋。老爸说这叫沙拉，好吃吗？

       应该是80年代初。沙拉的味道在我的记忆中仍然很新鲜，但它有点模糊，因为我不能确切地说出它是老爸-made醋汁的味道还是现成的蛋黄沙拉酱的味道。仔细想想，当时似乎很少能拿到成品沙拉酱。后来，我把这件事告诉了老爸。他老爸居然说他不记得跟我去的沙拉混过.

       总之，沙拉给我留下了极好的印象，我的起点似乎相当高。我开始吃蔬菜沙拉虽然那些土豆黄瓜和丁不是标准意义上的蔬菜但至少比水果沙拉高一个档次至少吃了之后不胖。

       后来，我当了厨师。在港式厨房，我叫沙拉沙拉，沙拉酱叫卡夫妙酱。没关系，只要味道好就行，管它叫什么。这种甜沙拉酱主要用来拌水果沙拉，拌的时候在沙拉酱里加一点黄油和新鲜柠檬汁，酸甜可口。

       然而，我最喜欢的食物是醋酱沙拉。如果你吃太多的水果和沙拉，你会发胖，那么沙拉，醋汁蔬菜是一顿美餐，减肥餐是必要的。在家做并不复杂。

       所以今天我就折中一下，分享一下“沙拉".沙拉，凯撒是一个沙拉人，以一个人的名字命名，也被称为“沙拉".之王”它的名字来自厨师凯撒卡狄尼这个关于沙拉发明的故事有很多版本。最常见的说法是，一旦餐厅用完了厨房里所有的东西，卡狄尼就用剩下的唯一食材和他独特的才能来制作凯撒沙拉。

       不管怎么样，吃好才是硬道理。我们开始吧。

       所需材料： 罗马生菜，咸面包，培根， 帕玛森奶酪，鸡蛋

       凯撒酱调料：蛋黄酱300克、大蒜20克、法国香10克、银鱼柳30克、西瓜柳25克、酸黄瓜30克、洋葱40克、英国黑醋或鲜柠檬两滴

       制造方法：

       1.将大蒜去皮，用法式风味洗净，与酸黄瓜、银鱼柳、西瓜柳、洋葱一起切成细粉。鸡蛋煮熟了。

       2.将上述成分与蛋黄酱混合，并将其混入凯撒酱中。

       3.将面包切成小块丁和小块培根，油炸后放在一边。

       4.罗马莴苣洗净，切成小块，和凯撒酱混合。

       5.将丁和培根的油炸面包均匀地涂在混合的罗马莴苣上。6.将煮好的鸡蛋去皮，切成几瓣，放在盘子边上，然后切几片帕玛森奶酪，放在生菜上面，就可以搓了。

       好了，今天关于“泽诺尼亚5攻略怎么制作沙拉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“泽诺尼亚5攻略怎么制作沙拉”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。